Wibi Soerjadi Tuinconcert menu met een touch of green

Ceviche van botervis, gegaard in gerookte Japanse yuzu azijn, een vinaigrette van garnalen, op jasmijnrijst-sesam salade, daslookolie, wakamé mayonaise en limoengel

***

Heldere ree bouillon met pijnpitjes, bieslook en groene kruiden

***

Lamshaasjes, rosé gebraden op een crème van velderwtjes

 en een eigen jus met dragon en zwarte knoflook

***

Deepse kunst, gezouten karamel parfait, hazelnoot-amandelschuim,

 Karamelsaus, gekonfijte ananas met specerijen en mini karamelblokjes

€ 78,50

Inclusief mousserend apéritief wanneer u bij reservering aangeeft dat

u gebruik wil maken van bovenstaand menu.