Wibi Soerjadi Tuinconcert menu

Ceviche van botervis, gegaard in gerookte Japanse yuzu azijn, een vinaigrette van garnalen, op jasmijnrijst-sesam salade, wakamé mayonaise en limoengel

*** 

Filet van boerderij van hert met een bief-tartaartje van hert, een jus van truffel en een ragout van paddenstoelen

***

Deepse kunst, gezouten karamel parfait, hazelnoot-amandelschuim,  Karamelsaus, gekonfijte ananas met specerijen en mini karamelblokjes

€ 78,50 per couvert

Inclusief mousserend apéritief wanneer u bij reservering aangeeft dat

u gebruik wil maken van bovenstaand menu.